营养学(nutrition science)是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。

美国属于分解领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。虽然日本并非营养学发达的国家，但是2015年的调查发现，日本临床营养学已经建立系统，而21世纪以来，各类催熟剂的使用使得食物营养素缺乏，国民的营养状况令人担忧。这些是值得关注的课题。

日本营养学专业院校推荐：东京大学、京都大学、大阪大学、日本九州大学和名古屋大学。

1.较低年龄要求18岁以上

2.学历要求高中毕业

3.要求参加早大的入学考试，基本上都是英语或日语小论文和面试

4.12年教育经历(正规高中中专技校高职毕业)

不同院校的申请条件和要求会有差异，学子需要根据实际申报的院校官网信息进行确认和针对性准备。

1.GPA

2.日语二级以上

3.研究计划书

4.英语成绩，一般来说，托福成绩在80分以上，最好85分以上，才有底气去挑战东大、京大这样的院校。

绝大多数日本大学研究生的录取采取指导教授内诺制，因此学生在申请时，需要密切关注教授的研究方向和申请要求，针对性的准备申请材料和套磁。

营养化学基础、营养生理学、生物化学、食品卫生与安全、营养学基础、管理学原理、烹饪工艺学、食品检验、卫生统计学、毒理学、中医饮食营养学、烹饪原料学。

学士

4年

临床营养学、公众营养学、成人营养保健论等

修士、博士

修士2年、博士3年

毕业生可凭借大学所学知识与取得的资格证书，获得多种就业机会。

在保健所、医院、学校、福利机构、视频制造研究、商品开发等多个行业，食品营养师和管理师都是必不可少的职位。另外，也有人选择考研继续深造。

长久以来，重视健康的日本蝉联长寿榜冠军。为保护国民健康，日本政府全方位规划了提高国民素质的营养政策。日本首先出现食品供给营养师(FSD)，之后推出临床营养学家。日本1948年在制定医疗法时，就已把医院饮食和营养师写进了医疗法。可见日本对于营养师的培养相当重视，对于营养师的需求也是不断增多。随着中国国内对于健康要求的不断提高，近年来营养学专业人士的身价也是水涨船高，营养师也是新兴的黄金行业之一。