M.F.S属食品系——“前农业科学系”，分为硕士及研究生两个学位，共两个专业：食品、营养和健康类(FNH)以及农业类，拥有50个专业教授，1250个学生，包括本科、硕士及博士。其中食品,营养和健康类专业，拥有18位教授，647位本科生，71位硕士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小组，包括：食品科学、人类营养、酒研究、食品能源经济，每年拥有2,000,000元美金的研究基金，研究主题为：食品是如何对人类健康起作用的。

　　食品科学硕士是以课程为基础的无需论文的专业类硕士。该硕士项目主要是研究食品专业的发展方向，针对产业而不是研究。其就业方向围绕食品生产及其分配，食品工业需要这样的专业技能确定产品、产品调整一致性及其新技术运用的安全性。学习这个专业的目的，是为了强化食品科学专业知识理论与实践相结合。

　　专业介绍：

　　食品科学硕士立足于满足政府职能部门和食品工业企业对食品制造和生产领域高级人才的不断需求。食品领域需要专业人士运用专业技术确保食品安全并把最新科技运用到食品行业中，本专业将专注于：

　　1)食品化学、微生物学、生物技术、毒物学在食品的生产、质量和安全领域的应用；

　　2)安全和高质量食品的生产流程设计；

　　3)在全球范围内影响食品生产和食品加工的关键因素,包括社会经济、政治及文化透视；

　　4)食品营养安全性配制及加工调整的要求；

　　5)样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。

　　学制：14个月(4周英语强化和加拿大文化背景介绍；6周在工业界的实习)

　　课程安排

　　专业课程共13个月，九月开学，主要内容如下：

　　1. 食品的化学、微生物学及分析的先进技术和生产加工、生物学、毒物学、研究方法，包括这些东西是怎样影响食品生产、食品质量还有食品的安全性；

　　2. 产品安全、质量性加工配置的设计；

　　3. 全球范围内能影响食品市场和食品加工的关键因素,包括社会经济、政治及文化 透视；

　　4. 食品营养安全性配制及加工调整的要求；

　　5. 样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。

　　申请条件：

　　1)入学前应具备学士学位；本科专业为食品科学、食品化学、食品微生物学、食品工程、生物工程等专业；大四在读也可申请；

　　2)大学平均成绩75分以上(有工作经验)；80分以上(无工作经验、211工程大学毕业)；85分以上(无工作经验、非211工程大学毕业)；

　　3)三封老师推荐信(其中至少有一封为学术推荐信)；

　　4)英文个人简历和个人陈述各一份；

　　5)TOFEL 90分或者IELTS 6.5分；无英文成绩者可参加校方举行的英文测试；

　　6)学校申请费153加币；

　　7)通过校方代表的面试；

　　学费：28,952加币

　　成功案例：

　　王同学基本情况

　　教育背景：北京某大学

　　学习成绩：平均成绩87，托福97分，雅思7.0分

　　录取院校：UBC食品科学硕士

　　食品科学硕士(Master of Food Science)